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Crema | Sopa de cerdo con lentejas

Sopa de cerdo con lentejas

Crema

Crema | Sopa de cerdo con lentejas


Porciones

6 porciones

Tiempo de Preparacion

10 minutos

Tiempo de Coccion

40 minutos

Ingredientes

200 gramos de patas de cerdo

Preparacion

Trocee las patitas de cerdo y en una olla a presión coloque el aceite y sofría la cebolla junto con las patitas y la carne de brazo troceada hasta que esté dorada.
Salpimiente, agregue el zumo de limón y el agua, tape y cocine por 20 minutos. Agregue las lentejas, el azafrán.
Incorpore la harina disuelta en un poco de agua fría, y sin dejar de revolver cocine por 10 minutos más, rectifique la sazón y antes de servir vierta los huevos batidos mezclando con un batidor de mano.
Sirva muy caliente y espolvoreado de perejil.


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