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Ensalada | Zanahorias Encurtidas

Zanahorias Encurtidas

Ensaladas

Ensalada | Zanahorias Encurtidas


Porciones

6 porciones

Tiempo de Preparacion

No existen detalles

Tiempo de Coccion

No existen detalles

Ingredientes

1 kilo de zanahorias
6 hojas de albahaca
2 cucharadas de azúcar
6 pepitas de pimienta dulce
1/2 cucharadita de nuez moscada
4 clavos de especie
Una ramita de canela
La corteza de un limón
Vinagre de vino blanco
Aceite
4 tazas de agua
1 pizca de sal

Preparacion

Raspe, lave, seque y corte a su gusto las zanahorias.
Lleve al fuego una cacerola con 4 tazas de agua y una pizca de sal.
Eche las zanahorias y déjelas hervir durante 8 minutos.
Escúrralas y déjelas secar sobre un paño de cocina.
Distribuya las zanahorias en frascos herméticos, los cuales deben estar limpios y secos.
Reparta de manera equitativa la albahaca, el azúcar, la nuez moscada, la canela, el clavo, la pimienta y la corteza del limón.
Llene el frasco con las zanahorias y deje un espacio entre la embocadura del envase y las zanahorias.
Cubra el contenido con vinagre y vierta una ligera capa de aceite.
Cierre herméticamente el frasco.
Guárdelo en un lugar seco y oscuro.
Espere 30 días antes de abrir el frasco.
Sírvalo como guarnición para carnes.


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