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comidas | Corvina en salsa de uvilla

Corvina en salsa de uvilla

Platos Fuertes

comidas | Corvina en salsa de uvilla


Porciones

6 porciones

Tiempo de Preparacion

15 minutos

Tiempo de Coccion

20 minutos

Ingredientes

1 kilo de filete de corvina
2 cucharadas de harina
Aceite para freír
Sal y pimienta al gusto
Para la Salsa
500 gramos de uvillas
3/4 de taza de azúcar
3 pimientas dulces
1 hoja de laurel
Sal y pimienta al gusto

Preparacion

Corte la corvina en 6 porciones iguales, salpimiente, páselas por harina y retire el exceso.
Fría los filetes en aceite bien caliente, hasta que estén dorados, retírelos sobre papel absorbente y resérvelos en caliente.
Salsa
Licúe las uvillas y cuele.
Lleve el jugo a cocción con el azúcar, la pimienta dulce y el laurel.
Deje cocer hasta reducir a una salsa.
Sirva la corvina con la salsa


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